La Leche Ideal

No hay nada como remojar galletas en un vaso de leche...

Hace 9 meses publiqué un video en youtube acerca de la leche que cada quien debe tomar de acuerdo a sus necesidades...

La mayoría de las leches que utilicé fueron marca Lala, pero prometo que no hubo intereses de por medio, simplemente me gustan las opciones que ofrecen. Pero sí, estoy consciente que parece comercial.

Si les interesa ver el video de la leche, esta es la dirección: https://www.youtube.com/watch?v=k6zSVZzuoZE

A mi me encanta la leche, pero soy intolerante a la lactosa. Esto no siempre fue así,  pero me quitaron la vesícula biliar a los 18 años y desde entonces, hay muchos alimentos que a mi boca le encantan pero a mi estómago e intestino, no. Jaja.

Entonces, cuando tengo pacientes con problemas digestivos, disfruto al explicarles que alimentación es la que deben de llevar porque entiendo lo frustrante que es, no saber que comer.

Como la leche fue una de las primeras cosas tuve que dejar de tomar, se me ocurrió que mi primer video tratara de los distintos tipos de leche que se ofrecen en los supermercados de la Ciudad de México. No todas las marcas que existen ofrecen las mismas variedades de leche, por lo que este video fue sólo una guía para orientar a las personas que tengas curiosidad láctea.

Antes de que sigan leyendo deben de saber esto:

Los seres humanos, NO debemos de tomar leche después de la lactancia.

Exacto... aquí podría concluir este informe lácteo. Somos el único mamífero que toma leche después de ser bebés, eso ya lo dice todo. De todas maneras, la leche es muy rica y parte de nuestra dieta, por lo que si vamos a tomarla, por lo menos que sea la más adecuada a nuestras necesidades.

Como mencioné antes, existen muchas opciones que nos ofrece el mercado. Por lo que pondré en una lista las principales opciones que se nos ofrecen que son más comunes.

• Leche Deslactosada (o Deslactosada Light): La pongo primero ya que todos, absolutamente todos, con la edad, vamos perdiendo la capacidad de digerir la leche. Entonces aunque de jóvenes tomáramos leche mañana, tarde y noche, de adultos probablemente nos empiece a caer pesada. Esto es un proceso normal en todos nosotros, así que no se asusten si esto pasa, simplemente significa que hemos ido perdiendo la enzima que nos ayudar a la digestión de la proteína de la leche. La enzima se llama lactasa y la proteína de la leche se llama lactosa. Sólo cambia una letra.

La versión light de esta leche, tiene menor contenido de grasa, por lo que en adultos la recomendaría siempre, para mantener un peso adecuado.

• Leche Light y Descremada: Mucha gente no sabe cual es la diferencia entre estas dos. Es simple: La cantidad de grasa. Las dos tienen lactosa (recuerden: la proteína de la leche), por lo que pudieran ser difíciles de digerir para personas intolerantes a la lactosa.
• Leche Light: 25 gramos de grasa por cada vaso de leche. 
• Leche Descremada: 4 gramos de grasa por cada vaso de leche 

Entonces, ¡¡¡la leche descremada es más light que la light!!! jeje. La verdad esto para mí, fue un descubrimiento.

• Leche Entera: Es la que casi todos en México toman y esto no debe de ser así. Es una leche con grasa y lactosa. Como la obesidad en nuestro país es cada vez mayor, sería recomendable tomar mejor leche light. Pero para los niños entre los 2 y 10 años de edad, con un peso adecuado y sin ningún problema de intolerancia a la leche, estaría recomendada.

• Leche Salud: Yo no sabía que esta leche existía, pero Lala la maneja como una leche familiar. Lo cual no apoyo mucho, ya que las necesidades de un niño, no son las mismas que las de un adulto. Pero, si una familia sólo quiere comprar una leche para todos, es bueno saber que esta viene adicionada con hierro, zinc y ácido fólico.

Bueno, aunque existen más marcas y mucha más información al respecto, espero que este breve resumen informativo les pueda servir para orientarse en el pasillo lácteo del súper.

Siempre es bueno tomar decisiones informadas, incluso en algo que pudiera parecer tan simple como esto.

SALUDos,

Dra. Gigí